Ingkeun sadérék Nu manis bisi rayungan Ingkeun sadérék Nu manis bisi rayungan
Dengkleung alah déngdék Jeruk manis luhur méja Dengkleung alah déngdék Jeruk manis luhur méja
Ingkeun sadérék Nu manis aya nu boga Ingkeun sadérék Nu manis aya nu boga
Dengkleung Dengdek kawih sunda dengan suara sulingnya yang bikin baper bagi yang mendengarkanya. , lagu ini sangat povuler di daerah Jawa Barat khususnya di Indonesia pada umumnya. Lagu ini sangat menyentuh hati.
“Dengkleung dengkleung déngdék, buah kopi raranggeuyan, Keun anu déwék ulah pati diheureuyan.” Lirik lagu di atas dapat ditemukan jika kita menelusuri perjalanan sejarah Ciamis di jaman lalu.
Dengkleung Déngdék oge mangrupi pedaran anu ditulis dina basa Sunda ku Ajip Rosidi. Ieu buku pedaran téh dipedalkeun munggaran taun 1986 ku penerbit Angkasa.
Nataan ngaran tempat di Tatar Sunda tangtu bakal loba rambat kamaléna lantaran ngajujut ngaran tempat mah teu cumpon ku nyawang ngan tina hiji aspék baé. Nya sawadina kudu dijujut deuih rupa-rupa informasi nu nyampak disatukangeun kaayaan éta tempat. Kumaha pakuat-pakaitna antara ngaran tempat jeung éta informasi? Ilustrasi di handap saeutikna baris méré gambaran anu écés.
Contona Kota Bandung, Kieu caritana teh ngawitanana pendak dina raraga neangan sumber keur bahan baku lahan jang dipake kebon kopi ku Abeaham Van Riebeck dina tahun 1712. Terus perkembanganana Bandung jadi kota kabupaten Bandung dialihkeun ti Krapyak ( ayeunamah Dayeuh Kolot ) ka pusat kota Bandung ayeuna.
Ngalihna ibu kota Kabupaten Bandung ieu lantaran tahun 1810 saatosna pangwangunan jalan raya anu ngahubungkeun Batavia jeung Bandung ngalangkungan Bogor jeung Cianjur. Pangpindahan ieu teh mangrupakeun cikal bakal berkembangna Kota bandung tin u awalna desa atawa kampong jadi kota.
Suasana Jalan Dago Bandung taun 1910
Sairing jeung berkembanna Bandung teh jadi pamicu pangwangunan fasilitas sejenna dina raraga ngalengkepan kahirupan jeung kamajuan Kota Bandung. Sapertos Gedong Sate, Musium Geologi ( anu diresnikeun tanggal 16 Mei 1929), Musium Pos Indonesia ( diresmikeun tahun 1931) jeung lain sajabana.
Mun dijujut, di urang (Tatar Sunda) teu saeutik ngaran tempat nu diasosiasikeun jeung rupa-rupa talajak alam (setting fisikal) nu pernah aya. Aya sababaraha pola nu maneuh raket jeung asosiasi, biasana ku cara matalikeun ngaran tempat jeung talajak alam téa. Éta pola téh bisa dicirian ku: kahiji, pola linier nyaéta ngaran tempat sacara langsung diadaptasi tina talajak alam. Demi talajak alam téh bisa ngawengku aspék hidrologis, aspék morfogéologis (kontur permukaan taneuh) jeung aspék biologis. Ari nu dimaksud pola nu kadua nyaéta ngaran tempat nu dicokot tina dua atawa leuwih boh talajak alam boh aspék sosiokultural dibarungkeun jadi hiji ngaran (konsép).
Ngaran patempatan nu ngindung kana aspék hidrologis di urang mah teu wudu beungharna. Mun cek istilah Karl A. Witfogel (urang Jerman) mah urang Sunda téh kakolomkeun kana hydrolic society, masarakat nu teu leupas tina cai. Ari kituna mah geus pada-pada maphum yén tanah Sunda téh cenah kawentar daérah nu subur ma’mur. Ari salasahiji ciri suburna taneuh téh nyaéta ku cur-corna cai. Ceuk nu resep heureuy téa mah cenah diciptakeunana Tatar Sunda ku Gusti Alloh téh ngadamelna ogé bari “marahmay, tur imut ngagelenyu”.
Pajajaran, karajaan anu pernah aya dina tarekat Sunda
Geura urang guar, aspek hidrologis nu patali jeung pola linier, ngaran Andir upamana. Éta kecap téh seuhseuhanana mah kalawan torojogan diadaptasi tina talajak alam aspék hidrologis, anu saharti jeung huluwotan (springs), séké atawa cinyusu. Disawang tina jihat sajarah, munasabah Andir (lebah Bandara Husen Sastranegara) téh baheulana teu bina ti sumur. Ku lantaran éta tempat téh subur ku cai, Andir téh harita jadi tempat anu kagiridig. Jadi tempat pangimpungan jalma-jalma nu lumampah jauh boh nu badarat boh nu tumpak kuda pikeun ngaso jeung ngaleungitkeun hanaang. Lila-lila mah éta tempat téh jadi ramé, jadi pangjugjugan ti mana-mana. Nilik kana talajak alam nu aya di tatar Sunda, bawirasa mun di unggal tempat aya lembur nu dingaranan Andir. Di éta tempat bakal manggihan kalawan langsung aspék hidrologis anu disebut cinyusu, séké nu pernahna di suku gunung atawa lamping. Conto pola linier nu pakait jeung aspek hidrologis séjénna upamana ngaran: Empang, Parigi, Dano, Bendungan; Léngkong; Parung; Dermaga, jsté.
Ari pola nu kadua, lantaran gabungan téa tina dua aspek atawa leuwih (aspek hidrologis jeung aspék séjén kaasup rupaning istilah) di antarana:
Ci(cai): Cimalaka;
Séké: Sékéloa;
Leuwi: Leuwidaun;
curug: Curugsigay;
Bantar: Bantarmara;
Muara: Muararajeun;
Balong: Balonggedé;
Sawah: Sawahkurung;
Parakan: Parakansaat;
Situ: Situaksan;
Empang: Émpangsari;
Solokan: Solokanjeruk;
Kali: Kalipucang;
Karang: Karangnini;
Ranca/rawa: Rancapurut, Rawa- badak;
Sagara: Sagaraanakan;
Sumur: Sumur Bandung, Sumurbarang;
Talaga: Talagawarna;
Tambak: Tambaksari;
Lebak: Lebaksiuh;
Parigi: Parigimulya jrrd.
Tatar Sunda teh tanahna para ksatria jeung pelaut nu mashur ka jomantara
Tah lebah akumulasi tina ngaran-ngaran tempat di Tatar Sunda nu ditataan di luhur, bawirasa mun diproséntasekeun téh tangtu bakal didominasi ku ngaran nu dimimitian ku kecap ci. Naon sababna? Perlu aya panalungtikan nu leuwih jero.
Lian ti aspék hidrologis, ngaran tempat téh sok dipatalikeun ogé jeung aspék morfogéologis (dumasar kana kontur permukaan bumi) deuih. Ari pola linier nu patali jeung aspek morfogeologis di antarana: Punclut/Penclut, Legok, Tegal, Talun; Genténg jsté. Sedengkeun pola nu ngindung ka nu kadua Lemah Neundeut, upamana. Éta ngaran téh diadaptasi tina kaayaan lemah (taneuh) anu neundeut akibat ayana rohang di jero taneuh anu kosong (téktonik) nu ahirna ngareunteutkeun struktur taneuh. Conto-conto séjénna ngaran tempat nu diadaptasi tina aspék morfogéologis nu ngindung kana pola nu kadua, upamana baé: tina kecap tegal jadi ngaran Tegalkalong; kebon: Kebonjukut; cadas: Cadasngampar; pasir: Pasirjati; batu: Baturéok; guha: Guhapawon; legok: Legokhuni; bojong: Bojongméron; ujung: Ujungkulon; geger: Gegerkalong; tanjung: Tanjungsari; pulo: Pulomajeti, jrrd.
Kasus nu spésifik, deskripsi ngaran tempat nu patali jeung aspék morfogéologis bakal leubeut kapanggih di daérah pakidulan Tatar Sunda nu manjang ka tebéh wétan. Éta tempat téh mangrupa kawasan pagunungan anu katelah Southern Mountains, nu nuduhkeun hiji daérah pagunungan (non vulkanik). Tina kontur taneuh modél kitu munasabah mun di éta tempat loba nu dicokot tina talajak alam. Kota Tasikmalaya, apan salah sahiji cirina loba ngaran tempat nu maké ngaran gunung, nepi ka sohor ku jujuluk the ten thousand hill of Tasikmalaya. Kesan pernah ayana talajak alam modél kitu téh bisa diidentifikasi ngaliwatan ngaran tempat nu maké kecap gunung. Upamana bagian wilayah kota nu dibéré ngaran: Gunung sabeulah, Gunung lipung, Gunungroay, Gunung sari, Gunung gadog, Gunung pereng, Gunung awi, Gunung jambé, Gunung putat, Gunung Ki-Cau, Gunung Pongpok jrrd.
Urang teu lepas dipatalikeun jeung lingkungan alam nu aya di sabudeureunnana
Sedengkeun aspek biologis sok dipatalikeun jeung lingkungan alam (sistem ékologis) nu aya di sabudeureunnana. Ngaran tempat biasana dicirian atawa ngarujuk kana aspek flora jeung fauna. Upamana flora, nyaéta tangkal nu aya atawa nu hirup di éta tempat. Geura urang pedar nu patali jeung pola linier dina aspek biologis. Upamana ngaran Kosambi. Mungkin baé éta tempat téh harita mah can boga ngaran. Pikeun kapentingan nuduhkeun éta tempat, kabeneran deuih di dinya téh aya tangkal kosambi nya tuluy ditarelah baé ngaran Kosambi, malah nepi ka ayeuna. Di tatar Sunda bawirasa asa loba pisan ngaran tempat nu maké ngaran tutuwuhan/tangkal tina pola linier. Geura urang tataan ngaran-ngaranna, saperti: Garut, Bayongbong, Sentul, Kosar, Katapang, Dangdeur, Calingcing, Dukuh, Rambutan, Balingbing, Cangkuang, Baros, Loa, Menteng, Bintaro, Bencoy, Jati, Paséh, Kopo, Kirisik, Haramay, Petir, Kawista, Kroya, Gorda(h), Gempol; Gandasoli; Gambir; Gadog, Jamblang, Jambu, Jampang, Darangdan, Bugel, Bihbul. Gombong, jrrd.
Demi pola nu kadua, nya eta Haurkonéng, Haur Pancuh, Haur Pugur, Buahdua, Warudoyong, Kalapanunggal, Kasomalang, Kiaracondong, Gintunglempeng, Jatitujuh, Kawungluwuk, Pakuhaji, Kadungora, Rengasdengklok, jrrd. Kaasup ngaran tempat séjénna, Dungusmaung (dungus atawa rungkun; maung), Leuweungtiis (leuweung; tiis (aspék klimatologis)), Pengkolan Asem, Warung Togé, Leuwilaisah, jrrd.
Kumaha ari ngaran tempat nu dicokot tina aspék sosial? Ngaran Banceuy (lebah alun-alun Bandung beulah kalér) upamana. Banceuy téh sacara étimologis ngabogaan harti kompléks kuda, kaasup istal jeung nu ngurusna. Ieu patempatan téh gelarna sabada aya jalan raya pos (Grote Postweg) nu ngembat ti Anyer ka Panarukan téa. Ieu Banceuy téh sok dipaké tempat pangreureuhan atawa bagantina kuda pikeun kapentingan transportasi jeung kaperluan pos (pasuratan) harita. Mun aya surat atawa barang ti Batawi kudu dianteurkeun ka Semarang, nya tangtu baé moal kuateun mun kudu meleter kuda hiji nepi ka Semarang. Munasabah pisan upama ngaran Banceuy téh aya méh di tempat (kota) nu kaliwatan ku éta jalan.
Ngalangkungan Jalan Kebon Kawung Bandung nu teu weleh miindung nanging heurin ku tangtung
Conto séjén, Balubur. Apan éta ogé teu leupas tina aspék sosial jaman pangawulaan. Harita balubur téh ngaran tempat aya dina kakawasaan bupati (boga hak istiméwa). Mun cara ayeuna mah meureun sarua jeung kompléks perumahan pejabat (para menak) kabupatén. Conto séjénna nu patali jaman pangawulaan: Patrol, Karéés, Régol, Pamager sari, Pungkur jsté. Atuh ngaran-ngaran nu maké kecap kekebonan luyu jeung tangkal nu dipelakna (lelewek Bandung), upamana: Kebon Kalapa, Kebon Jukut, Kebon Kawung jrrd. éta ogé teu leupas tina aspék sosial harita. Kebon kopi di Ciaruteun (Bogor), apan teu leupas tina sétting sosial malah kaasup setting kultural, nyaéta tempat dkapanggihna prasasti batutulis Kebon Kopi. Éta tempat téh ngait kana jaman ‘tanam paksa’ Culturstelsel nu ngawajibkeun masarakatna marelak kopi. Harita leuweung dibabad pikeun dijadikeun kebon kopi. Nepi ka ayeuna éta tempat téh nelah kampung Kebon kopi. Titinggal cultur stelsel téh, nu abadi nepi ka kiwari sok dikarawihkeun, cenah:
Dengkleung déngdék, buah kopi raranggeuyan
Ingkeun anu déwék ulah pati diheureuyan.
Ari ngababad leuweung pikeun kapentingan pitempateun ilaharna sok disebut ngababakan. Mun rék ngababakan tara leupas sistem kapercayaan masarakatna ngeunaan hadé-goréngna hiji tempat. Tina sistem pangaweruh masyarakatna kana panataan patempatan nya lahir istilah-istilah topografi saperti: galudra ngupuk, pancuran emas, satria lalaku, kancah nangkub jsté. Tah lembur meunang muka anyar téh sok ditarelah wé kampung babakan.
Di Bandung gé apan sakitu ngaleuyana ngaran tempat nu maké kecap babakan, saperti Babakan Surabaya, Babakan Ciamis, Babakan Sumedang, Babakan Ciparay jsté. Éta ngaran-ngaran tempat téh raket pisan patalina jeung talajak sosial waktu ngadegkeun éta tempat. Babakan Surabaya upamana, dalit pisan jeung talajak sosial, ku kajadian dipindahkeunana instalasi militér, pabrik senjata/mesiu nu sok disebut Artillerie Contructie Winkel (ACW) ti Ngawi jeung Surabaya ka lelewek Kiaracondong. Ayeuna mah éta pabrik senjata téh katelah PINDAD. Ti dinya loba pagawé ACW (urang Surabaya jeung Ngawi) nu pindah ngaradon “bedol désa” ka Tatar Sunda. Cék Haryoto Kunto, nya ti harita aya kacapangan dina wangun sisindiran keur ngageuhgeuykeun urang Jawa nu unina “Jawa Kowék dagang Apu, datang poék teu diaku”. Ieu geuhgeuyan téh lantaran loba “bedoler” datangna ka Bandung kapeutingan. Boa boa pedah naék spur “Si Kuik” kawasna mah, anu ngadided majuna jeung loba eureunna téa. Sadatangna ka Bandung, tuluy baé muka lembur, arimah-imah, nya katelah wé babakan Surabaya.
Inna lillahi wa innailaihi Raji’un. Al Fatihah. Mugia Husnul Khatimah sareng aya dina panangtayungan Allah SWT salamina.
Prof. Dr. Mochtar Kusumaatmadja Ahli hukum yang sangat mengerti visi dan misi diplomatik Indonesia di mata internasional dengan konsep dan prinsip dasar yang kuat dan membumi.
Pernah menjadi Rektor ke-5 Unpad Prof. Dr. Mochtar Kusumaatmadja, LL.M, berpulang pada usia 92 tahun, Minggu (6/6/2021). Almarhum dimakamkan di TMP Kalibata, Jakarta. Mendiang Prof. Mochtar Kusumaatmadja merupakan sosok yang sangat berjasa bagi Unpad maupun Indonesia secara keseluruhan. Guru Besar Fakultas Hukum Unpad sejak 1970 ini menjabat sebagai Rektor pada 1973-1974. Masa jabatannya sebagai Rektor Unpad terbilang singkat, karena Presiden Soeharto pada 1974 mengangkatnya sebagai Menteri Kehakiman Kabinet Pembangunan II pada 1974-1978 lalu Menteri Luar Negeri Kabinet Pembangunan III dan IV pada 1978-1988.
Prof. Mochtar lahir di Batavia, 17 Februari 1929. Mulai aktif mengajar di FH Unpad pada 1959. Sejak menjadi dosen, nama Mochtar Kusumaatmadja tidak dapat dipisahkan dari perjalanan karier FH Unpad, terutama dalam pengembangan pendidikan hukum di Indonesia. Di bidang keilmuannya, Prof. Mochtar merupakan pakar hukum laut dan internasional. Salah satu torehan terbesar Prof. Mochtar Kusumaatmadja terhadap Indonesia adalah gagasannya mengenai Wawasan Nusantara. Berawal dari gagasan batas teritorial laut Indonesia pada 1957 melalui Deklarasi Djuanda, konsep Wawasan Nusantara akhirnya diakui konstitusi internasional atas konsistensi perjuangan Prof. Mochtar di tingkat PBB pada 1982.
Perjuangan ini dilakukan Prof. Mochtar selama hampir 25 tahun. Hingga kini, Wawasan Nusantara tetap menjadi landasan Indonesia dalam menentukan batas teritorial wilayah serta upaya merajut semangat kebangsaan di segenap penjuru negeri dalam menciptakan ketahanan nasional. Selain menjabat sebagai menteri, Prof. Mochtar Kusumaatmadja pernah menjabat sebagai diplomat. Keahliannya bernegosiasi menjadikan Prof. Mochtar sebagai diplotamat ulung. Ia sering mewakili Indonesia pada beberapa konferensi internasional di PBB.
Dikutip dari buku “Biografi Rektor-rektor Universitas Padjadjaran”, 2019, selama menduduki karier sebagai diplomat, Prof. Mochtarlah yang pertama kali mencetuskan perlunya diplomasi kebudayaan. Prof. Mochtar menganggap bahwa diplomasi kebudayaan bertujuan untuk mengenalkan citra budaya Indonesia di luar negeri, sehingga terbina pemahaman yang lebih baik tentang masyarakat Indonesia. Lebih jauh lagi akan tercipta kerja sama pembangunan Indonesia lewat hubungan pariwisata, penanaman modal, dan ekspor non-migas. Selain menjabat sebagai Rektor, Prof. Mochtar juga pernah menduduki sejumlah jabatan di Unpad, yaitu Dekan FH Unpad 1962-1963, 1967-1968, dan 1969-1967; Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan dan Alumni 1966-1969; serta Pembantu Rektor Bidang Akademis dan Ekstension 1969-1973.
Dalam sejarah perkembangan hukum di Indonesia maka salah satu teori hukum yang banyak mengundang atensi dari para pakar dan masyarakat adalah mengenai Teori Hukum Pembangunan dari Prof. Dr. Mochtar Kusumaatmaja, S.H., LL.M. Ada beberapa argumentasi krusial mengapa Teori Hukum Pembangunan tersebut banyak mengundang banyak atensi, yang apabila dijabarkan aspek tersebut secara global adalah sebagai berikut:
Pertama, Teori Hukum Pembangunan sampai saat ini adalah teori hukum yang eksis di Indonesia karena diciptakan oleh orang Indonesia dengan melihat dimensi dan kultur masyarakat Indonesia. Oleh karena itu, dengan tolok ukur dimensi teori hukum pembangunan tersebut lahir, tumbuh dan berkembang sesuai dengan kondisi Indonesia maka hakikatnya jikalau diterapkan dalam aplikasinya akan sesuai dengan kondisi dan situasi masyarakat Indonesia yang pluralistik.
Kedua, secara dimensional maka Teori Hukum Pembangunan memakai kerangka acuan pada pandangan hidup (way of live) masyarakat serta bangsa Indonesia berdasarkan asas Pancasila yang bersifat kekeluargaan maka terhadap norma, asas, lembaga dan kaidah yang terdapat dalam Teori Hukum Pembangunan tersebut relatif sudah merupakan dimensi yang meliputi structure (struktur), culture (kultur) dan substance (substansi) sebagaimana dikatakan oleh Lawrence W. Friedman.2
Ketiga, pada dasarnya Teori Hukum Pembangunan memberikanpenggagasnya sebagai sebuah “teori” melainkan “konsep” pembinaan hukum yang dimodifikasi dan diadaptasi dari teori Roscoe Pound “Law as a tool of social engineering” yang berkembang di Amerika Serikat. Apabila dijabarkan lebih lanjut maka secara teoritis “Teori Hukum Pembangunan dari Prof. Dr. Mochtar Kusumaatmadja, S.H., LL.M. dipengaruhi cara berpikir dari Herold D. Laswell dan Myres S. Mc Dougal (Policy Approach) ditambah dengan teori Hukum dari Roscoe Pound (minus konsepsi mekanisnya). Mochtar mengolah semua masukan tersebut dan menyesuaikannya pada kondisi Indonesia.5 Ada sisi menarik dari teori yang disampaikan Laswell dan Mc Dougal dimana diperlihatkan betapa pentingnya kerja sama antara pengemban hukum teoritis dan penstudi pada umumnya (scholars) serta pengemban hukum praktis (specialists in decision) dalam proses melahirkan suatu kebijakan publik, yang di satu sisi efektif secara politis, namun di sisi lainnya juga bersifat mencerahkan. Oleh karena itu maka Teori Hukum Pembangunan dari Prof. Dr. Mochtar Kusumaatmadja, S.H., LL.M. memperagakan pola kerja sama dengan melibatkan keseluruhan stakeholders yang ada dalam komunitas sosial tersebut.
Dalam proses tersebut maka Mochtar Kusumaatmadja menambahkan adanya tujuan pragmatis (demi pembangunan) sebagaimana masukan dari Roescoe Pound dan Eugen Ehrlich dimana terlihat korelasi antara pernyataan Laswell dan Mc Dougal bahwa kerja sama antara penstudi hukum dan pengemban hukum praktis itu idealnya mampu melahirkan teori hukum (theory about law), teori yang mempunyai dimensi pragmatis atau kegunaan praktis. Mochtar Kusumaatmadja secara cemerlang mengubah pengertian hukum sebagai alat (tool) menjadi hukum sebagai sarana (instrument) untuk membangunan masyarakat. Pokok-pokok pikiran yang melandasi konsep tersebut adalah bahwa ketertiban dan keteraturan dalam usaha pembangunan dan pembaharuan memang diinginkan, bahkan mutlak perlu, dan bahwa hukum dalam arti norma diharapkan dapat mengarahkan kegiatan manusia kearah yang dikehendaki oleh pembangunan dan pembaharuan itu. Oleh karena itu, maka diperlukan sarana berupa peraturan hukum yang berbentuk tidak tertulis itu harus sesuai dengan hukum yang hidup dalam masyarakat.
Warga Jawa Barat pasti mengenal penganan yang satu ini. Berbentuk bulat pipih berbahan dasar tepung beras dan santan, sangat cocok menemani saat ngopi atau ngeteh di pagi hari atau malam. Ya, itulah kue surabi atau serabi, salah satu kudapan khas Jawa Barat yang banyak ditemukan di kota Bandung.
Sebagai mood booster di pagi hari, maka dipilihlah sajian makanan yang bisa tersaji dengan cepat, memiliki unsur karbohidrat dan sedikit protein plus rasanya juga tetap enak.
Pilihannya jatuh kepada sajian makanan tradisional Jawa Barat yang dilengkapi toping kekinian, yaitu SURABI HANEUT.
Perpaduan tradisional dan kekinian itu adalah pilihan menu surabi haneutnya.
Mungkin, saat ini penganan para leluhur Sunda itu banyak dimodifikasi dengan menambah varian melalui topping pada surabi. Namun, sajian original dengan dua varian asli yakni tambahan oncom dan kinca (gula merah yang dilelehkan) tetap memiliki penggemar tersendiri. Terbukti, warga rela mengantre di kedai-kedai surabi hampir setiap sore dan malam.
Salah satunya di sekitaran Jalan Suci, Kelurahan Cihaurgeulis, Bandung. Kedai dengan beratapkan terpal plastik dan makan sedikit selonjoran di atas trotoar tetap memberikan magnet tersendiri untuk sekadar kongko dengan menikmati surabi haneut (hangat).
“Saya langganan beli surabi ke sini. Selain murah meriah juga ikut melestarikan kuliner leluhur,” ujar Djadja Achmad Sardjana.
Penggemar surabi memang tidak memiliki batas usia. Makanan tradisional warisan leluhur ini sangat cocok di lidah anak-anak dan dewasa. Kalau soal harga, jangan ditanya! Pastinya murah meriah, hanya Rp2.500. Paling banter hanya bisa melahap 2 surabi, karena memang dalam akronim Sunda disebut jibeh atau hiji seubeuh (satu sudah kenyang).
Saya punya puisi cinta bahasa Sunda pada Surabi Haneut sebagai berikut:
Adakah surabi imut melekat dalam di hatiku Ketika Oncom lebih menarik daripada tamusu Aku kejar engkau sebagai bagian kenanganku Pada kesetiaan hidup yang terus mengharu biru
Resep Surabi Haneut
Jajanan khas bandung ini,,masih tetap digemari sampai saat ini,,😍
Bahan-bahan Pengerjaan: 1 jam Untuk: 6 porsi
Bahan tepung 200 gram tepung beras Kelapa parut 3000rb atau 1 1/2 ons 1 sdm Permipan /ragi 1 sdt garam 1 sdt gula pasir
Bahan oncom 1/4 potong Oncom 1/2 ruas kencur 2 siung bawang putih 1/2 gandu gula merah 1 sdm garam 7 buah Cabe rawit,bisa ditambah cabe kriting klo suka pedas
Cara Membuat Langkah 1 Kukus 1 bungkus kelapa parut sudah matang sisihkan Langkah 2 1 bungkus kelapa parut di campur 1 1/2 gelas air putih,,ambil santannya,,lalu didihkan sudah mendidih matikan kompor masukan 2 lembar daun pandan,,sisihkan. Langkah 3 Membuat adonan..pertama masukan tepung beras kelapa yg dikukus,santan yg sudah di didihkan bersama daun pandan,garam, gula putih,permipan/ragi,,lalu diaduk sampai bahan sedikit cair,,sisihkan dan diamkan selama 1 jam dan tutup adonan dengan lap..sesudah 1 jam dan adonan sudah ber buih atau ada gelembung-gelembungny,,bahan siap di cetak..dan sisihkan Langkah 4 Cara membuat isian oncomny,,haluskan bawang putih, kencur,cabe,dan oncom,,lalu tumis dengan minyak,,setelah kecoklatan dan harusm masukan garam dan gula,,icip rasa,,sudah pas rasanya lalu sisihkan Langkah 5 Setelah itu cetak adonan tepung dan oncom ke cetakan yg sudah diberi margarin terlebih dahulu..sudah matang adonan akan ngelupas dnv sendirinya,,lalu angkat,,sajikan hangat2,,selamat mencoba
Ketika beberapa waklu lalu mengurus mutasi, BBN dan perpanjang STNK Honda Blade selesai, Kabayan melakukan “Incidental Lunch” di warung ema eyot. Walaupun warung di seberang Samsat Bandung Tengah di daerah Kawaluyaan ini sederhana, selalu dipenuhi oleh pelanggan dari berbagai kalangan. Terlihat mobil dan motor berjejer di depan warung ini membuktikan bahwa warung ini salah satu “Hidden Gem” seperti sering disampaikan pengulas kuliner nusantara Nex Carlos.
Tahu Warung Nasi Ema Eyot, Bandun Berawal dari nonton acara Bikin Laper Trans TV Ncess Nabati pas di Bandung, langsung ngiler lihat ncess dan Dimas Beck makan ikan goreng , sambel terong , ayam goreng, perkedel dan semua makanannya itu dimasak diatas tungku alias hawu, duh langsung deh ngiler.
Kebayang kan cita rasa dari makanan yang dimasak diatas tungku atau hawu? Rasanya itu beda dibandingkan dengan masakan hasil kompor minyak tanah atau kompor gas, ada rasa asap – asap nya gitu, hehe.
Karena rasa penasaran yang membuncah ini, maka saya menyambangi Warung Nasi Ema Eyot yang letaknya persis di depan Samsat Kawaluyaan Bandung, persis depannya banget. Jadi ga susah nyarinya.
Hidangan yang tersedia di meja adalah kuliner tradisional sunda seperti ikan mas & ayam goreng, tahu tempe, perkedel lengkap dengan lalab dan sambal goang serta sambel terong plus ulukutek leunca. Makanan yang dihidangkan rata-rata hangat atau panas sehingga mengundang selera bagi penikmat kuliner nusantara✌
Kecepatan kereta Lodaya belum mencapai “Godeg nempel kana aspal”😁🙏🚃 Ini hanya sekedar humor dan mesiu karena kereta tidak punya sirkuit sareng teu nganggo kenalpot gandeng di jalan.
Bandung teu gaduheun sirkuit, aya oge di Brigif Cimahi, ngan grass track. Asa piraku Bandung Lautan Trail tapi Track teu gaduh. Asa teu lengkap weh Bandung Automotive City, tapi teu gaduh sirkuit. Kedah nikung di jalan hayoh godeg nempel kanu aspal. Terus mun teu aya tempat, kedah cornering nikung kabogoh batur 😀
Inilah risiko yang ditanggung walikota Bandung (gubernur Jawa barat definitif) yang memakai sepeda standing dan terbang dalam rangka membuka olimpiade benjang di Ujungberung Bandung sehingga godegna nempel Kana aspal.
KABUR RAZIA NABRAK WALIKOTA. Barusan pas Bike to Work, saya dan sepeda kesayangan ini ketabrak motor yang melawan arus yang mencoba kabur dari razia, di Jln Sura…
Lihat Selengkapnya
12Anda, Hauraa Hana’an, Sukamso Warok dan 9 lainnya
hepi weding dey, hepi nyuyerrrr, hepibesdey, kango Oka Prestiawan & mempelai wanitanya, semoga menjadi keluarga sakinah mawadah warohmah, pokona mah do’a
terbaik jengeun balad aeng, anu nyupiran motor na siga ngajak ka akherat, dina tikungan melok kot nempel godeg kana aspal, anu mawa ngebut aeng ti jatinangor ka margahayu soreang jigah di udag bagong, poko na termadep maneh soal supir menyupir mah..!!!
btw hampura ka barudak TSM uing balik tiheula. hehe
Ketika seorang ayah harus mengantarkan putrinya ke stasiun dan ngebut sampai “godeg nempel kana aspal” karena takut ditinggal kereta api Argo Parahyangan. — berkunjung ke dari Tempat Orang Baik Berada.
Kanggo Ibu Mimi Mintarti, Siti Fadilah Ristekawati + Firman Nugraha Tina majalah cakakak :
“Ema, korban nu tiwas di jalan raya mangsa mudik teh 638 urang, kaseuseueuranana maot di jalan tol. Panginten nu maot di jalan tol mah langsung ka surga nya Ema ?” ceuk Ocad nanya ka Ceu Ikoh.
“Naha langsung asup ka surga ?” tembal Ceu Ikoh kerung.
“Apan maotna di jalan yang lurus ?” ceuk Ocad bari mencrong beungeut Ceu Ikoh daria naker.
Jalan Tol yang lurus
7 Jalan Lurus Terpanjang Di Dunia. Saking Panjangnya Bikin Bosen! | No. 5 & 7 Di Indonesia
Pernah melewati jalan yang tidak berbelok sama sekali alias lurus terus? Hmm… Kalau kamu butuh tantangan cobain deh melewati jalan lurus terpanjang di dunia ini. Di Indonesia juga ada!
Saat ini ilmu pengetahuan semakin pesat dan canggih. Begitu pula dalam hal pembangunan jalan. Namun, di belahan dunia yang lain ada beberapa jalan yang belum tersentuh dengan teknologi yang canggih.
Bahkan beberapa jalan lurus terpanjang di dunia ini memiliki jarak yang lumayan jauh. Sampai-sampai ada jalan yang bisa membuat para pengemudinya bosan di jalanan. Di mana saja jalan lurus terpanjang ini?
Langsung cek aja daftarnya di bawah ini, yuk!
7 Jalan Lurus Terpanjang di Dunia Tanpa Teknologi Canggih
1. U.S Route 66 – Chicago-Los Angeles
Jalan lurus terpanjang di dunia yang pertama adalah U.S. Route 66 di Chicago, Los Angeles.
Diketahui jalan ini merupakan induk dari jalan raya di Amerika.
Jalan lurus ini dimulai dari Chicago, Illinois lalu melalui Missouri, Kansas, Oklahoma, Texas, New Mexico, Arizona, dan California.
Kemudian jalan ini berakhir di Los Angeles dengan panjang keseluruhannya 3.940 kilometer.
Panjang banget, ya!
2. Highway 10 – Arab Saudi
Kemudian, jalan ini memiliki panjang 162 mil atau setara dengan 260 kilometer.
Jalan lurus terpanjang ini terletak di Arab Saudi bernama Highway 10.
Highway dilaporkan memiliki jalan yang lurus seperti anak panah.
Gara-gara bentuk jalannya yang lurus banyak pengemudi yang merasa gampang bosan ketika melewati Highway 10.
Ya, siapa tidak bosan, pemandangan kanan-kiri jalan Highway 10 ini hanya terlihat gurun pasir yang luas.
Kuat enggak nih ngelewatinnya?
3. Jalan I-80 W – Lincoln
Selanjutnya jalan I-80 W ini berlokasi di Lincoln, Nebraska.
Jalan ini memiliki panjang 84,4 mil atau 135 kilometer.
Jalan lurus terpanjang di dunia ini menghubungkan kota Denver dan Utah.
Kerennya, bila kamu melewati jalan ini akan disajikan megahnya Colorado Springs!
4. Highway 46 – North Dakota
Jalan ini memiliki rute lurus dengan panjang 119 mil atau 190 kilometer, lho!
Kalau kalian lewat sini, diharuskan banget punya badan yang lagi fit dan prima.
Sebab, jarak untuk mencapai peristirahatan seperti motel atau penginapan lainnya sangatlah jauh.
5. Jalan Tol Cipali – Indonesia
Selanjutnya, ada jalan terlurus di Indonesia, yaitu, jalan tol Cipali (Cikampek-Palimanan) dengan panjang kurang lebih 116,75 kilometer.
Jalan tol ini melewati daerah Cikopo, Subang, Purwakarta, dan Palimanan.
Tol dengan jalan lurus terpanjang ini merupakan bagian dari Trans Jawa yang menghubungkan Merak, Banten sampai Banyuwangi, Jawa Timur.
6. Saskatchewan SK-33, Kanada
Adalagi jalan lurus terpanjang di dunia di Saskatchewan, wilayah selatan Kanada.
Jalan SK-33 ini memiliki panjang 87 mil atau 139 kilometer.
Nama Saskatchewan sendiri diambil dari bahasa penduduk asli Amerika yaitu, suku Indian.
Jalan ini melintangkan sebuah lading jagung yang luas debrnama Arbutus Ridge Farms.
7. Jalan Tol Ngawi-Kertosono – Indonesia
Terakhir, di Indonesia lagi tepatnya jalan Tol Ngawi-Kertasono dengan panjang 87,02 kilometer.
Jalan tol ini melewati Kabupaten Jombang, Kabupaten Nganjuk, Kabupaten Madiun, dan Kabupaten Ngawi.
Ruas tol Ngawi-Kertasono ini terhubung dengan jalan Tol Solo-Ngawi di sebelah barat dan jalan tol Kertasono-Mojokerto di sebelah timur.
Jalan tol ini beroperasi penuh sejak tahun 2018 dan menjadi bagian dari Jalan Tol Trans Jawa yang menghubungkan Surabaya dan Jakarta.
Bukan bermaksud menggoda, beberapa waktu lalu perjalanan pulang dari Kota Tasikmalaya kami makan siang di Warung Sop Kaki Sederhana Cilawu – Garut ( Jawa-Barat ).
Sepanjang jalan provinsi yang kita lalui (kondisi jalan sangat bagus), kita akan melewati daerah yang namanya Bojong Loa. Nah, di turunan Bojong Loa ini, di sebelah kiri bila dari arah Garut, kita akan menjumpai sebuah kedai atau warung makan “Sederhana”. Namanya memang sesederhana tempatnya.
Warung ini cukup terkenal di kalangan penikmat lemak, Warung Sop Kaki Sapi di Cilawu selalu menjadi referensi jika mencari Sop Kaki yang enak di Garut. Letaknya di jalur Kota Tasikmalaya – Garut Kota, Garut, di sekitar Cilawu. Nama warung makannya RM Sederhana RM Ibu Mae, Bojong Loa, Garut., plangnya cukup kentara di pinggir jalan, ciri lainnya di parkiran warung itu banyak sekali mobil-mobil pengunjung yang parkir.
Di warung makan tersebut, sajian makanan khas Sunda tersaji cukup apik. Ditata secara rapi, dan kita pun mengambil makanan secara prasmanan. Ketika saya bertanya pada penjaga warung apa makanan yang istimewa di warung tersebut jawabannya sungguh mengagetkan, “Pak Bupati dan beberapa pejabat lain paling seneng makan Sop Kaki Sapi”. Rupanya warung ini langganan para pejabat di Garut atau Tasikmalaya.
Sungguh mantap! Ketika kerupuk kulit saya celupkan ke kuah Sup tersebut, aih… renyah dan terpadu dengan gurih yang pas dari kuah sup, sungguh membuat mata terpejam! Apalagi saya memilih tempat makan di pondok lesehan kecil di bagian belakang warung ini. Dibawahnya terdapat sungai kecil, sehingga selera makan pun semakin menggebu! Udara dingin dan segar Garut, semakin menambah nafsu makan!
Tanpa basa basi, saya pun memesan 2 porsi Sop Kaki Sapi dimaksud, disertai lalapan, sambel, goreng ikan asin, dan tentu saja, kerupuk kulit sapi khas Garut, yang digoreng persegi panjang yang garing, gurih dan renyah! 2 porsi tersebut diperuntukkan 1 untuk saya dan 1 untuk sahabat yang mengajak ke sini. Hasilnya? Benar saja! Lidah saya dibuat bergoyang saking mantapnya racikan bumbu rempah alami serta lembutnya kikil yang tersaji!
Sajian utamanya memang Sop Kaki, tapi tak hanya Sop Kaki, di warung itu tersedia masakan lain yang bisa dipilih. Namun hati-hati sebelum memilih karena masakan disana rata-rata akan mengerek kadar kolesterol di tubuh hingga kadar paling tinggi.Bagaimana tidak, lemak tersedia dimana-mana. Cukup membuat lidah berdesir, tenggorokan berbunyi “cleguk” dan lambung meronta-ronta minta diisi. Sajian daging, jeroan berbumbu pedas dan berwarna merah membuat air liur meleleh dengan cepat.
Saya memilih mengabaikan jeroan dan aneka makanan berlemak yang melambai-lambai itu. Saya memilih istiqomah dengan Sop Kaki yang menjadi andalan disini. Lalu saya pesan satu porsi Sop Kaki sapi dan segelas es jeruk. Lalu saya memilih tempat makan di bagian belakang, jujur saya agak worry dengan tempat makanannya karena berada di sisi tebing dan dibawahnya ada sungai. Tapi justru itu, disini pemandangannya indah, hijau dan khas pedesaan.
Cék Ninina, “Kabayan ulah héés beurang teuing, euweuh pisan gawé sia mah, ngala-ngala tutut atuh da ari nyatu mah kudu jeung lauk.”
Cék Si Kabayan, “Ka mana ngalana?”
Cék ninina, “Ka ditu ka sawah ranca, nu loba mah sok di sawah nu meunang ngagaru geura.
Léos Si Kabayan leumpang ka sawah nu meunang ngagaru. Di dinya katémbong tututna loba, lantaran caina hérang, jadi katémbong kabéh. Tututna pating golétak. Tapi barang diteges-teges ku Si Kabayan katémbong kalangkang langit dina cai. Manéhna ngarasa lewang neuleu sawah sakitu jerona. Padahal mah teu aya sajeungkal-jeungkal acan, siga jero sotéh kalangkang langit. Cék Si Kabayan dina jero pikirna, “Ambu-ambu, ieu sawah jero kabina-bina caina. Kumaha dialana éta tutut téh? Lamun nepi ka teu beunang, aing éra teuing ku Nini. Tapi éta tutut téh sok dialaan ku jalma. Ah, dék dileugeutan baé ku aing.”
Geus kitu mah Si Kabayan léos ngala leugeut. Barang geus meunang, dibeulitkeun kana nyéré, dijejeran ku awi panjang, sabab pikirna dék ti kajauhan baé ngala tutuna moal deukeut-deukeut sieun tikecebur. Si Kabayan ngadekul, ngaleugeutan tutut méh sapoé jeput, tapi teu aya beubeunanganana, ngan ukur hiji dua baé. Kitu ogé lain beunang ku leugeut, beunang sotéh lantaran ku kabeneran baé. Tutut keur calangap, talapokna katapelan ku leugeut tuluy nyakop jadi beunang. Lamun teu kitu mah luput moal beubeunangan pisan, sabab ari di jero cai mah éta leugeut téh teu daékeun napel, komo deui tutut mah da aya leuleueuran. Di imah ku ninina didagoan, geus ngala salam, séréh jeung konéng keur ngasakan tutut. Lantaran ambleng baé, tuluy disusul ku ninina ka sawah. Kasampak Si Kabayan keur ngaleugeutan tutut.
Kanggo Urang Sunda Di Jawa Kulon hususna, saha anu henteu terang Ahli Dongeng Sunda “Wa Kepoh”. Simkuring sorangan wanci eta lamun henteu lepat osok ngadangukeun dongengna, hilap-hilap emut soalna tos lami. Bari dibarung angin ngahiliwir sarta sora ti “Wa Kepoh”, meuni raoseun jeung suasana wanci eta karaos pisan sundana.
Dongeng-dongeng Wa Kepoh harita teh jadi kameumeut urang sunda kusabab basa nu dipake basa sunda ilahar sapopoe. Idiom-idiom jeung kalimat-kalimatna nu di pake panuturan sapopoe masyarakat Sunda. Salian ti memang jaman harita teh radio masih ngaraja. Doraemon oge nu ditayangkeun di TVRI teu bisa ngelehkeun Wa Kepoh. Aya ciri khas wa kepoh anu masih kadenge we dina salam panutup dongengna teh, “Permiooossss!!” Khas pisan…………………
Seueur anu tos nyerat ngeunaan dongeng Wa Kepoh dina acara radio, lumayan seueur judul anu dicaritakeun. Anu emut keneh dina warsih 80 dugi 90-an aya dongeng nu dipikaresep ku pamiarsa, yaktos judul na Si Rawing.
Dongeng Si Rawing didongengkeun ku Wa Kepoh. Anjeunna mangrupi salah saurang juru dongeng anu kahot, tiasa nirukeun rupi-rupi soanten, ti mimiti soanten lalaki dugi soanten awewe. Nanging radio anu nyiarkeun ieu dongeng hilap deui sadaya radio kalawan saluran AM.
Dongeng Si Rawing nyaritakeun ngeunaan Darma anu ceuli na rawing margi keuna kusabetan bedog Bah Bewok dina wanci gerombolannana narajang lembur. Nanging Darma disalametkeun ku saurang aki-aki anu namina Ki Debleng sarta akhirna jadi muridna dugi tumuwuh barobah kaayaan jadi jawara tangguh. Nanging Dongeng Si Rawing mangrupa dongeng paos, lami kanggo tamatna. Hilap deui dugi sabaraha warsih tamatna. Malihan dugi aya Pilem-na saniskanten.
Jabi ti dongeng sirawing, aya keneh lalakon anu lianna. Sepertos Kasan Dara Sandra, Si Buntung Jago Tutugan, Doni Ajo, Ajag Bodas, Nyi Ganting sarta lalakon lianna (lolobana hilap deui judul na)
Juru dongeng jabi ti Wa Kepoh, aya keneh sepertos Mang Bahar, Mang Jaya, Mang Engkos, Bah Selud, Mang Endut, Mang Utun, Ki Leuksa sarta seueur keneh deui. Biasana teu aya juru dongeng anu membawakeun hiji dongeng anu sami, janten sewang-sewang ngagaduhan dongeng kalawan tawis has sorangan.
berkunjung ke dari 
— 
membaca 
Rumahku Di Dunia Maya 
